San Cesareo è una terra di dispute, con una storia segnata da continue controversie e conflitti che risalgono a secoli fa. Nel 1333, qui furono uccisi Bertoldo Orsini, duca di Bracciano, e suo cognato, il conte dell'Anguillara, mentre si stavano dirigendo verso il castello di Zagarolo per attaccare Stefano Colonna, un esponente della potente famiglia dei Colonna. Questo episodio segnò l'inizio delle guerre tra gli Orsini e i Colonna, una rivalità che infiammò la politica e le terre circostanti.
Tuttavia, le dispute non finirono con le guerre medievali. In tempi più recenti, i Sancesaresi si trovarono nuovamente in conflitto, questa volta per la scelta del santo patrono del comune. Due confraternite, quella di Sant'Antonio di Padova e quella di San Giuseppe, si contesero l'onore di avere il proprio santo come protettore. Alla fine, fu scelto San Cesareo, che divenne il santo patrono del paese. I devoti possono ancora oggi raccogliersi in preghiera davanti al suo reliquiario, conservato nella Cappella del SS. Sacramento della Parrocchia di San Giuseppe.
Passando dal sacro al profano, San Cesareo ospita anche le rovine di un grande edificio romano, noto nel XIX secolo come “La Torraccia” o “La Rotonda di San Cesareo”. La costruzione risale all'inizio del IV secolo, quando l’imperatore romano Massenzio risiedeva nella zona. Il sito si presenta come un ampio ninfeo con una pianta centrale su due livelli: quadrato all'esterno e circolare all'interno.
Nella zona inferiore, ai quattro angoli, si trovano delle esedre circolari sovrastate da grandi finestre. La volta del edificio era decorata con lacunari ottagonali, mentre le pareti erano rivestite con marmi pregiati policromi. La visita alle rovine trasporta i visitatori nel cuore del passato, regalando un'esperienza unica. San Cesareo è anche ricca di altre costruzioni romane, porzioni di vie e acquedotti, che suggeriscono la presenza di un insediamento antico. Alcuni scavi hanno portato alla luce mosaici di grande pregio, che hanno suscitato l'interesse degli archeologi.
Per gli amanti della gastronomia, il piatto tipico da non perdere sono le fettuccine alla romana con le regaje di pollo, una pietanza ricca di sapore che rappresenta la tradizione culinaria locale.