Cineto Romano è un pittoresco borgo situato a 75 chilometri da Roma, immerso nella verde valle del torrente Ferrata. In inverno, il paese conta meno di 600 abitanti, ma durante l'estate la popolazione cresce fino a circa 3000 persone, grazie all'afflusso di visitatori e residenti stagionali. Anticamente conosciuto come Scarpa fino alla fine del XIX secolo, Cineto Romano ha una lunga storia di dominio feudale, evidenziata dalla presenza del Castello Orsini, simbolo del paese.
Il Castello Baronale, costruito nell'XI secolo, conserva intatto il fascino medievale, con le sue feritoie e i merli ghibellini che lo rendono imponente e suggestivo. Dalla sua posizione domina la vallata circostante e offre uno scorcio unico sull’abitato antico, disposto tutto intorno alla fortezza. Il castello ha un ingresso maestoso, che si raggiunge tramite un'ampia scalinata, e una torretta che un tempo ospitava la campana civica, poi sostituita nel XV secolo dall’attuale orologio comunale, ancora oggi visibile e ammirato dai visitatori.
Superando una piazzetta con una fontana che distribuisce la pura acqua cinetese, si arriva al grande portone che conduce al cortile interno del castello. Qui si respira un'atmosfera d'altri tempi, tra pietre antiche e storie di cavalieri e feudatari.
Il borgo ospita anche importanti edifici religiosi come la Chiesa di San Giovanni Battista e la Chiesa di Santa Maria delle Grazie, ciascuna ricca di storia e devozione. Una delle curiosità locali è il Pozzo delle Morge, un’impressionante opera a cielo aperto profonda 50 metri e con un diametro di 3 metri, che testimonia l’ingegno architettonico del passato.
Gli appassionati di natura possono percorrere il sentiero turistico "Madonna del lago", ideale per passeggiate ed escursioni all'aperto. Questo percorso offre una vista privilegiata sulla rigogliosa vegetazione e sull'aria fresca della valle.
La tradizione culinaria di Cineto Romano riflette le radici romane e include piatti iconici come le fettuccine alla papalina, una gustosa variante della carbonara, i cuori di carciofo alla maggiorana, la mozzarella fritta e la trippa alla romana. Questi sapori autentici sono espressione della semplicità e della ricchezza gastronomica del territorio, che delizia i visitatori con specialità genuine e accoglienza calorosa.