A Velletri, una giornata dedicata alla valorizzazione dei sapori del territorio, domenica 25 gennaio, Zuppa di cavoletti e baccalà. Nei ristoranti della città che aderiscono all’iniziativa sarà possibile degustare un’eccellenza della tradizione, la Zuppa di cavoletti e baccalà abbinata a un calice di vino locale al prezzo promozionale di 5 euro.
La proposta rientra nel progetto di promozione delle eccellenze enogastronomiche veliterne promosso dall’Associazione di Imprese Velletri Va in Rete e dalla Pro loco Velitrae, con il patrocinio della Regione e dell’Amministrazione comunale, con il supporto dell’Istituto alberghiero IPSAR U. Tognazzi di Velletri.
Il territorio di Velletri è noto per i suoi prodotti tipici, tra cui la zuppa di cavoli con baccalà accompagnata dal vino DOP locale, simboli della cucina tradizionale dei Castelli Romani e della cultura gastronomica locale.
Nonostante l’ingresso sia a pagamento, l’evento è pensato per avvicinare adulti, giovani e senior alla scoperta dei piatti e delle eccellenze enogastronomiche locali. Per partecipare è necessaria la prenotazione presso il Punto di Informazione Turistica in piazza Garibaldi o telefonando al 389 522 9212: ai partecipanti verrà consegnato un voucher valido per la degustazione nel ristorante prescelto.
L’iniziativa si inserisce in un più ampio calendario di eventi e sagre che valorizzano la cucina tipica di Velletri, dove da sempre la tradizione culinaria e vitivinicola costituiscono un importante elemento di identità e attrattiva turistica.