Velletri, dal 21 al 23 agosto e dal 27 al 30 agosto, ospiterà una nuova edizione del Festival della trippa alla romana, in programma nel parcheggio ex Amore, in via dei Volsci. La manifestazione, dedicata a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica laziale, affiancherà alle proposte culinarie un ricco calendario di spettacoli, musica dal vivo e iniziative aperte al pubblico, confermandosi tra gli appuntamenti dell’estate cittadina.
L’inaugurazione è prevista venerdi 21 agosto con i saluti istituzionali e l’avvio degli show cooking. Nel corso delle due settimane si alterneranno concerti ed esibizioni con The Music Anni ’90, Impressioni d’Autore, Mirco e l’Ottava Nota, I Carboidrati, I Figli delle Stelle, I Guaranà e, nella serata conclusiva del 30 agosto, Gatto Panceri insieme ai Ghost, con la partecipazione dei Sopr4tonica. Il programma comprende inoltre spettacoli di danza, dimostrazioni di cucina dal vivo e il raduno di auto d’epoca in calendario domenica 23 agosto. Accanto alla trippa alla romana, preparata secondo la ricetta tradizionale, gli stand proporranno altre specialità della cucina locale, tra cui fettuccine e gnocchi alla velletrana, insieme ai vini dei Castelli Romani. È prevista anche un’offerta dedicata alle persone con esigenze alimentari specifiche, grazie alla disponibilità di preparazioni senza glutine realizzate in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia.