L’8 e il 9 agosto Nerola torna a ospitare la Sagra della pizza fritta nerolese, manifestazione dedicata a una delle preparazioni più rappresentative della tradizione gastronomica del paese, che quest’anno raggiunge la 33ª edizione. Nel borgo della Sabina romana la pizza fritta sarà protagonista delle serate di festa, con una ricetta nata nella cucina quotidiana e tramandata nel tempo come espressione della cultura contadina locale.
La specialità nerolese sarà proposta negli stand gastronomici allestiti per l’occasione, insieme ai momenti di intrattenimento che accompagneranno le due giornate della manifestazione. La preparazione conserva il legame con una cucina fatta di ingredienti semplici e gesti familiari: la lavorazione dell’impasto e la cottura rappresentavano, nelle case di un tempo, occasioni di condivisione e convivialità.
La storia della pizza fritta si intreccia con quella di molti territori rurali italiani, dove ricette essenziali sono diventate nel tempo parte del patrimonio gastronomico delle comunità. A Nerola questa tradizione si inserisce nel paesaggio della Sabina romana, tra colline e uliveti, con il borgo dominato dalla presenza del Castello Orsini, uno dei principali riferimenti storici del paese.