Nel cuore della Valle dell’Aniene, il pittoresco borgo di Agosta, l’8 ed il 9 agosto, si trasforma in un palcoscenico dove tradizione e genuinità si incontrano in una festa fuori dagli schemi: la ventiduesima edizione della Sagra delle rane e del fagiolo regina, un’occasione rara per riscoprire i sapori autentici di un territorio ricco di storia agricola e biodiversità.
Due ingredienti umili ma nobili, che per generazioni hanno nutrito le famiglie locali, tornano protagonisti sulle tavole dei visitatori. Si potranno gustare le rane, preparate secondo la tradizione fritte in pastella croccante o cucinate in umido, e i fagioli regina, vero e proprio presidio gastronomico della zona, apprezzato per la sua tenerezza e coltivato grazie alla purezza delle sorgenti locali, proposto nelle sue infinite declinazioni tra zuppe sostanziose e contorni rustici.
La manifestazione non è solo una celebrazione gastronomica, ma un vero e proprio viaggio nel tempo e nelle tradizioni del borgo. Tra i vicoli antichi e le atmosfere autentiche del centro storico, la comunità agostana accoglierà i visitatori con un ricco programma di musica dal vivo, spettacoli folkloristici e incontri culturali volti a raccontare le radici profonde di questa terra. La sagra offre anche percorsi naturalistici guidati ed esposizioni di produttori locali, ideali per abbinare la sosta enogastronomica alla scoperta delle bellezze paesaggistiche della Valle dell’Aniene e del vicino Parco dei Monti Simbruini.